SOMEN NOODLE SALAD WITH WHITE ASPARAGUS AND BROAD BEANS / SAŁATKA Z MAKARONEM SOMEN BIAŁYMI SZPARAGAMI I BOBEM

         

        Jakiś czas temu przygotowałam przepis na sałatkę z makaronem Soba, szparagami  i dressingiem Tahini, to szybkie do przygotowania danie tak bardzo mi zasmakowało, że postanowiłam przygotować inne jego wersje. Tym razem przygotowałam dla Was przepis na pyszną i bardzo szybką sałatkę z japońskim makaronem Somen. To bardzo cienkie białe pszenne nitki, które w Japonii podaje się zwykle na zimno z sosem do maczania.

 Co jest potrzebne:

garnek * miska z zimną wodą * miseczka do sosu * deska i nóż

Sałatka:

• Somen
• Szparagi ok. 5 sztuk
• Duża garść bobu
• Kilka listków mięty
• Dymka
• 1 łyżeczka sezamu

Sos:

• 1 łyżka Tahini
• 1½  łyżki soku z cytryny
• 2 łyżki sosu sojowego
• 2 łyżki wody
• 1 łyżeczka sosu Sriracha

** Ugotuj bób, odcedź i obierz ze skórki.

** Przygotuj sos (wymieszaj wszystkie składniki).

** Wstaw wodę na makaron i szparagi. 

** Makaron Somen gotuje się ok 3 min, tyle samo gotuję szparagi, więc można przygotować je w jednym garnku.

** Odcedź makaron i szparagi. Wrzuć do miski z wodą i lodem.

** Posiekaj drobno miętę i dymkę.

** Odcedź makaron i szparagi, dodaj sos, miętę, dymkę i bób.

** Posyp sezamem i gotowe!

< makaron zostaw w zimnej wodzie podczas przygotowywania sałatki > 
< dzięki temu nie poplącze się >

< Somen łatwo się rwie, dlatego trzeba przygotować rzadki sos >

Legenda:

** hot / piekarnik / kuchenka

** cold / chłodzenie / hartowanie 

** warzywa

** makaron

** sos
** nakładanie / garnish