Pokazywanie postów oznaczonych etykietą ryby i owoce morza. Pokaż wszystkie posty
Pokazywanie postów oznaczonych etykietą ryby i owoce morza. Pokaż wszystkie posty
NOCNY MARKET 🥢 Street Food z Całego Świata w Warszawie — jak go liznąć i się nie poślizgnąć.

września 05, 2020

NOCNY MARKET 🥢 Street Food z Całego Świata w Warszawie — jak go liznąć i się nie poślizgnąć.


                    Nocny Market jest miejscem kultowym. Znajduje się w Warszawie na starym Dworcu Głównym, który w czasie sezonu przekształca się w food-market pełen kolorowych świateł i neonów oraz stoisk z pysznym jedzeniem. W miejscu tym można spróbować potraw z całego świata od aromatycznej kuchni azjatyckiej, przez kuchnię meksykańską, amerykańskie burgery, włoską pizzę, wschodnie pierogi i skandynawskie przysmaki, aż po nowoczesną kuchnię fusion.


 




Koniec września to zakończenie sezonu Nocnego Marketu na Głównym.


Z tej okazji przygotowano coś specjalnego — "Tego na Nocnym jeszcze nie było! We wrześniu będziecie mieć niepowtarzalną okazję uczestniczenia w czymś szczególnie wyjątkowym. Na Towarowej 3, powstaje NEO(N) BISTRO!".

Co czwartek, przez cały Wrzesień część marketu przekształca się w bistro, gdzie serwowane będą kolacje pod gwiazdami". Jest to niesamowita okazja, by móc spotkać i zobaczyć znakomitych szefów kuchni w akcji!

Ja wybieram się na kolację z Szefem Kuchni, którego pracę podziwiam już od dawna — Kohei Yagi (we współpracy z Shiso Ramen) 10 września przygotuje kolację — Ramen Set Menu.
Już nie mogę się doczekać!





Bardzo serdecznie zapraszam też do zobaczenia mojego filmu o Nocnym Markecie!














DONBURI WITH MARINATED SALMON, SPARAGUS, AVOCADO AND SOFT BOILD EGG / MISKA RYŻU Z MARYNOWANYM ŁOSOSIEM, SZPARAGIAMI, AWOKADO I PŁYNĄCYM JAJKIEM

czerwca 03, 2017

DONBURI WITH MARINATED SALMON, SPARAGUS, AVOCADO AND SOFT BOILD EGG / MISKA RYŻU Z MARYNOWANYM ŁOSOSIEM, SZPARAGIAMI, AWOKADO I PŁYNĄCYM JAJKIEM


          丼     Donburi orginalnie oznaczało miskę, glinianą, drewnianą lub ceramiczną z pokrywką. Dziś donburi, lub po prostu don to japońskie danie serwowane na ryżu (podawane zazwyczaj w misce). Danie to zrodziło się, w kraju kwitnącej wiśni, w epoce Edo (1600-1800), było proste i szybkie do przygotowania. Don do dziś cieszy się wielkim powodzeniem w Japonii – w restauracjach, domach, oraz w postaci lunchboxów.


         Moja wersja donburi różni się od oryginalnych japońskich dań – po pierwsze dlatego, że łosoś jest marynowany, ale także składnikami, takimi jak szparagi i awokado, których nie znajdziemy w oryginalnym donie.







Co jest potrzebne:

garnek z wodą * miska * patelnia * deska i nóż




Ryż:
1 kubek ryżu do sushi (suchego)
3 łyżki octu ryżowego
¾  łyżki cukru
½  łyżeczki soli


Marynata:

1 łyżka miodu
3 łyżki ciepłej wody
3 łyżki sosu sojowego
1 łyżka sezamu


Topping:

Łosoś ok 100g
½ awokado
4 zielone szparagi
½ czerwonej cebuli
1 jajko
Mały płatek nori






** Ryż ugotuj zgodnie z instrukcją (po zdjęciu z ognia, dodaj ocet ryżowy, sól i cukier, dobrze wymieszaj i odstaw do ostygnięcia).
** W misce wymieszaj wszystkie składniki marynaty. Łososia pokrój na małe kawałki i włóż do marynaty, przykryj folią i odstaw do lodówki na ok 1 godzinę.
** Jajko wrzuć do gotującej się wody na 7 minut. Odłam twarde końce szparagów (jeśli trzeba obierz ze skórki), pokrój na małe kawałki, wrzuć do gotującej wody na ok. 3 min. Jajo i Szparagi odcedź i zahartuj w lodowatej wodzie.
** Pokrój cebulę i zeszklij są na patelni
** Obierz i pokrój awokado, pokrój drobno nori. Jajko obierz ze skorupki.
** Ryż połóż na talerzu, następnie ułóż na nim łososia, szparagi, awokado oraz zeszkloną cebulkę, oraz jajko.
** Podawaj posypane sezamem, oraz drobno pokrojonymi nori.  


Itadaki-masu

いただきます












Legenda:
** hot / piekarnik / kuchenka
** cold / chłodzenie / hartowanie 
** ryby
** warzywa
** ryż
** sos
** nakładanie / garnish



YAM PLA TUNA / THAI TUNA SALAD / TAJKA SAŁATKA Z TUŃCZYKIEM

czerwca 08, 2016

YAM PLA TUNA / THAI TUNA SALAD / TAJKA SAŁATKA Z TUŃCZYKIEM





                Sałatki z tuńczykiem na różne sposoby (z majonezem, jajkiem, ryżem lub makaronem) są bardzo popularne w polskich domach. Podczas mojego pobytu w Australii, moja serdeczna przyjaciółka Give pokazała mi prostą i szybka do przygotowania sałatkę z tuńczykiem podawaną jako przekąskę w Tajlandii. Ja robię ją na ciepło i serwuję letnią, taka smakuje mi najbardziej. Yam Pla Tuna świetnie komponuje się z ryżem, makaronem ryżowym lub po prostu jako przystawka do innych dań.








Co jest potrzebne:
garnek * deska i nóż





 





Sałatka
  • 2 puszki tuńczyka
  • Pomidorki koktajlowe
  • Seler naciowy ok 2 łodyg z liśćmi
  • 2 większe szalotki
  • Garść kolendry
  • 1 małe chili
  • Dymka
  • Imbir wielkości kciuka






Sos
  • 2 łyżki ciepłej wody
  • 1 czubata łyżka miodu
  • 2 łyżki sosu rybnego
  • 2 łyżki soku z limonki lub cytryny












** Przygotuj sos – rozpuść miód w wodzie, dodaj sos rybny i sok z cytryny.
** Pokrój szalotkę w pióra. Pokrój drobno imbir, seler i chili oraz dymkę, kolendrę i pomidory.
** Tuńczyka odcedź z wody (najlepiej kupić do tej sałatki tuńczyka w sosie własnym lub wodzie, bo olej zmienia smak sałatki).
** Sos wlej do garnka. Postaw na gaz. Kiedy lekko się podgrzeje dodaj tuńczyka, a następnie warzywa i zioła.
** Mieszaj ok 1min, aż całość się lekko podgrzeje. Przełóż na talerz i gotowe.










Smacznego! 
กินให้อร่อยนะ
Khin hai a roi na!








Legenda:
** hot / piekarnik / kuchenka 
** ryby / owoce morza
** warzywa / zioła
** sosy
** nakładanie / garnish



PHO NOODLES WITH BAKED SALMON AND WHITE ASPARAGUS / MAKARON RYŻOWY PHO Z PIECZONYM ŁOSOSIEM I BIAŁYMI SZPARAGAMI

czerwca 02, 2016

PHO NOODLES WITH BAKED SALMON AND WHITE ASPARAGUS / MAKARON RYŻOWY PHO Z PIECZONYM ŁOSOSIEM I BIAŁYMI SZPARAGAMI





               Makaron ryżowy Pho kojarzy nam się głównie z wietnamską zupą Pho lub tajskim Pad Thai’em. Jest to bardzo szybki i prosty do przygotowania makaron, który smakuje doskonale, jako dodatek do dań, ponieważ szybko absorbuje sosy. Dziś przygotowałam dla Was bardzo łatwe i lekkie danie z makaronem Pho, pieczonym łososiem i białymi szparagami.








Co jest potrzebne:
Garnek z wodą * naczynie żaroodporne * deska i nóż * sitko








2 porcje
 
Makaron:
  • Makaron Pho ok 40g
  • Łosoś 150g
  • Białe szparagi 250g
  • Dymka
  • 1 mała czerwona cebula
  • 1 łyżka oleju sezamowego
  • 1 łyżka sosu sojowego
  • ¼ cytryny



Sos:
  • 2 łyżki miodu
  • 5 łyżek wody
  • 5 łyżek sosu sojowego
  • 5g imbiru
  • 1 łyżka oleju sezamowego






** Rozgrzej piekarnik do 220’C.
** Umyj łososia, pozbaw ości, posyp startą skórką z cytryny, solą, polej łyżką sosu sojowego i oleju sezamowego.
** Cebule pokrój w pióra i włóż do naczynia żaroodpornego razem z łososiem. Piecz ok 15-20min.
** Wstaw wodę na szparagi.
** Obierz szparagi i odłam twarde końce. Gotuj ok 3 min.
** Pokrój dymkę, zetrzyj drobno imbir na tarce.
** Przygotuj sos – miód rozpuść w letniej wodzie, dodaj sos sojowy, starty imbir i olej sezamowy.
** Makaron Pho zalej wrzącą wodą, po ok 2 min powinien być gotowy (sprawdź na opakowaniu).
** Odcedź makaron, dodaj sos, szparagi i łososia. Wymieszaj.
** Makaron podawaj posypany świeżą dymką i skropiony sokiem z cytryny.











< makaron Pho zalej wodą ze szparagów >










Legenda:
** hot / piekarnik / kuchenka 
** cold / chłodzenie / hartowanie 
** ryby / owoce morza
** warzywa
** makarony
** sosy
** nakładanie / garnish