THAI CUCUMBER SALAD WITH GLASSNOODLES / TAJSKA SAŁATKA Z MAKARONEM SOJOWYM I OGÓRKIEM

czerwca 09, 2016

THAI CUCUMBER SALAD WITH GLASSNOODLES / TAJSKA SAŁATKA Z MAKARONEM SOJOWYM I OGÓRKIEM

                    Jak już pewnie zdążyliście zauważyć sałatki z makaronami azjatyckimi wszelkiego rodzaju to moje ulubione potrawy. Dlatego znów przygotowałam dla Was właśnie taką makaronową sałatkę na gorące letnie dni. Tym razem będzie to bardzo orzeźwiająca sałatka z ogórka i makaronu sojowego.

Co jest potrzebne:

moździerz * garnek z wodą * deska i nóż

Sałatka:

• Ok ½ dużego ogórka
• Garść kiełków fasoli mung
• Garść pomidorków koktajlowych
• Dymka
• Garść liści mięty
• 2 suszone chili
• ¼ cytryny

Sos:

• 1 łyżka cukru
• 2 łyżki letniej wody
• 2 łyżki sosu rybnego
• 1 łyżka sosu sojowego
• 1½  łyżka soku z cytryny

** Wstaw wodę na makaron. Zalej makaron wrzątkiem i pozostaw na ok 10min.

** Przygotuj sos – rozpuść cukier w wodzie, dodaj resztę składników.

** Ogórka obierz obieraczką (zwykłą lub z ząbkami), pomidorki pokrój w ćwiartki.

** Dymkę i miętę pokrój drobno. Chili rozgnieć w moździerzu.

** Kiedy cały makaron zrobi się „przezroczysty“ odcedź go i zahartuj pod zimną wodą.

** Na talerz nałóż makaron, dodaj ogórka, pomidorki i kiełki. Dodaj sos.
** Skrop sokiem z cytryny. Posyp miętą, dymką i suszonym chili.

< makaron najlepiej posypać suszonymi krewetkami, to doda dużo smaku >

ps. Jeśli są jakieś dania, które bardziej Was interesują, bardziej Wam się podobają, lub których przepisy chcielibyście poznać, dajcie znać! :)

Legenda:

** hot / piekarnik / kuchenka 

** cold / chłodzenie / hartowanie 

** warzywa / zioła

** makarony

** sosy

** nakładanie / garnish

Czytaj więcej »

VEGAN GLASSNOODLES SALAD WITH BROAD BEAN / WEGAŃSKA SAŁATKA Z MAKARONU SOJOWEGO Z BOBEM

czerwca 05, 2016

VEGAN GLASSNOODLES SALAD WITH BROAD BEAN / WEGAŃSKA SAŁATKA Z MAKARONU SOJOWEGO Z BOBEM

           „Zanim wyjdę, wykańczam wszystko to, co jest w domu do zjedzenia. To dosyć trudne, bo nie jestem głodny. Na szczęście nie jest tego tak dużo: cztery sucharki i puszka sardynek w oleju.“

Michel Houellebecq - Poszerzenie pola walki

Moje jedzenie też tak kiedyś wyglądało, jestem niecierpliwa. Lubię gotować szybko i robić proste przepisy. Pomimo tego, że uwielbiam jeść i gotować, nie chciałabym spędzać w kuchni całych dni. Jak już pewnie zauważyliście, przygotowanie większości przepisów z bloga zajmuje ok 15min. I oto będzie kolejny z nich, szybki i łatwy przepis, poza ugotowaniem bobu, całość zajmuje może z 10min. Wegańska sałatka makaronowa - szybka, zdrowa, lekka, a jaka dobra:)

Co jest potrzebne:

garnek * deska i nóż * sitko * miska

Makaron:

• Makaron sojowy vermicelli 50g
• Bób ok 100g
• Dymka
• Garść kolendry
• 1 łyżka prażonego sezamu

Sos:

• 1 łyżeczka cukru
• 1 ½ łyżki wody
• 2 ½ łyżki sosu sojowego
• 1 małe chili
• kawałek imbiru wielkości kciuka

** Wstaw wodę.

** Ugotuj bób.

** Zahartuj bób w zimnej wodzie i obierz go.

** Makaron ugotuj zgodnie z instrukcją (zwykle, zalej wrzątkiem i pozostaw na 10min/ możesz zalać makaron wodą z bobu).

** Przygotuj sos – imbir zetrzyj na najmniejszych oczkach tarki, chili pokrój drobno. Cukier rozpuść w ciepłej wodzie, dodaj sos sojowy, imbir i chili.

** Pokrój dymkę i kolendrę.

** Odcedź makaron gdy znikną białe ‘nitki’ ze środka i cały zrobi się przezroczysty.

** Makaron wrzuć do miski, dodaj sos, bób, dymkę i kolendrę. Wymieszaj. Posyp prażonym sezamem.

** Sałatka najlepiej smakuje następnego dnia, choć od razu też jest bardzo smaczna! :)

Legenda:

** hot / piekarnik / kuchenka 

** cold / chłodzenie / hartowanie 

** warzywa

** makarony

** sosy

** nakładanie / garnish

Czytaj więcej »

SEAFOOD GLASS NOODLES SALAD / MAKARONOWA SAŁATKA Z OWOCAMI MORZA

listopada 27, 2015

SEAFOOD GLASS NOODLES SALAD / MAKARONOWA SAŁATKA Z OWOCAMI MORZA

What we need:

moździerz * miska z ciepłą wodą * wok lub patelnia

Sałatka:

• makaron sojowy (100 g)
• mieszanka owoców morza (125 g)
• kolendra
• 1 dymka (szczypior + cebula)
• 0,5 szalotki
• garść orzeszków ziemnych

Dressing:

• 1 łyżka korzeni kolendry
• 1 małe chili/ 0,5 peperoni
• 1,5 łyżki cukru
• 1 łyżka sosu rybnego
• 2,5 łyżki soku z cytryny 

    Makaron włóż do miski i zalej ciepłą wodą * Pokrój chili, korzenie oraz trochę łodyg kolendry, włóż do moździerza, rozgnieć razem z cukrem, następnie dodaj sok z cytryny i sos rybny * Na rozgrzanym woku usmaż owoce morza, na niewielkiej ilości oleju (jeśli są zamrożone nie trzeba ich rozmrażać przed smażeniem) * Dymkę, szalotkę oraz kolendrę pokrój drobno *  Do woka z owocami morza dodaj kilka łyżek wody i wrzuć makaron, smaż przez chwilę, aż makaron całkowicie zmięknie * Orzeszki ziemne rozgnieć w moździerzu

   Składniki sałatki wymieszaj z dressingiem, posyp rozgniecionymi orzeszkami ziemnymi.

   < nie zalewaj makaronu wrzątkiem, dzięki temu nie rozgotuje się na woku >

   < jeśli kolendra ma długie łodygi pokrój je drobno i dodaj do sałatki >

< nie wyrzucaj łodyg kolendy, mają dużo smaku >

< owoce morza smaż krótko, aby nie stały się gumiaste i twarde > 

Smacznego! 

กินให้อร่อยนะ

Khin hai a roi na !

Czytaj więcej »