Makaron Soba, czyli jeden z najbardziej popularnych dań w Japonii. Ten gryczany makaron, był kiedyś rodzajem „fast foodu“ dla zwyczajnych Japończyków. Z biegiem czasu ewoluował jednak z przeciętnego dania, na jedno z najbardziej popularnych i docenianych dań w Japonii. Makaron ten podawany na różne sposoby – na ciepło, w zupach, bardzo popularny jest też na zimno. Dziś przygotowałam dla Was bardzo prostą, pyszną i lekką sałatkę z makaronu Soba, a do tego przygotowanie jej zajmuje zaledwie 10 min! YUM!
Co jest potrzebne:
garnek z wodą * deska
i nóż * miska z wodą i lodem
2 porcje
Sałatka:
- Makaron Soba ok. 100g
- Szparagi ok. 300g
- ½ czerwonej cebuli
Dressing:
- 2 łyżki Tahini
- 2 łyżki sosu sojowego
- 1 łyżka cukru
- 1 łyżka sosu Sriracha
- 1 łyżeczka sezamu
** Wstaw garnek
z wodą na gaz.
** Przygotuj szparagi
(odłam twarde końce, jeśli trzeba obierz -> Soba z pieczonym łososiem), pokrój na kawałki.
** Przygotuj dressing –
wymieszaj wszystkie składniki.
** Włóż do gotującej się wody szparagi razem
z makaronem (Soba na ogół gotuje się bardzo krótko, ok 3min, tyle samo
czasu wystarczy młodym szparagom).
** Cebulę pokrój w
cienkie paski.
** Odcedź makaron i
szparagi i wrzuć do miski z zimną wodą.
** Odcedź ponownie, dodaj
cebulę i wymieszaj z sosem.
** Sałatkę podawaj
posypaną prażonym sezamem.
< oryginalny makaron Soba
powinien być w 100% z mąki gryczanej, inny też jest ok >
< szparagi zahartuj
zimną wodą, dzięki temu będą miały ładny zielony kolor >
< makaron zahartuj wodą, żeby się nie sklejał >
Legenda:
** hot / piekarnik / kuchenka
** cold / chłodzenie / hartowanie
** warzywa
** makaron
** sosy
** nakładanie / garnish
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz