RICE BOWL WITH ASPARAGUS, AVOCADO AND SALMON / RYŻOWA MISKA Z AWOKADO, ŁOSOSIEM I SZPARAGAMI

          

             Ryż jest absolutnym numerem jeden w Japonii. W Japońskiej tradycji kulinarnej stanowił trzonową i najważniejszą część posiłku. Jedzony jest na różne sposoby, najczęściej uformowany w trójkąty (z dodatkami w środku, lub sam) czyli Onigiri. Stanowi też nieodłączny element Sushi, lub różnych sosów, bywa też podawany przykryty potrawkami mięsnymi, Tempurą lub Sashimi. Dziś przygotowałam dla Was właśnie taką wersję ryżu, jako dolnej warstwy pysznej miski fusion z awokado, szparagami i łososiem. Idealne danie na każdą porę dnia, smakujące pysznie zarówno na ciepło jak i na zimno. Yum を!

Co jest potrzebne:

garnek z wodą * miska * deska i nóż

Ryż:

1 kubek ryżu do sushi (suchego)

3 łyżki ocet ryżowy

¾  łyżki cukru

½  łyżeczki soli

Topping:

Łosoś ok 150g

½ awokado

3 zielone szparagi

4 łyżki sosu sojowego

1 łyżeczka Wasabi

1 łyżeczka sezamu

** Ryż ugotuj zgodnie z instrukcją.

** Przygotuj marynatę do łososia z 2 łyżek sosu sojowego i ok 3 łyżek wody. Łososia obierz ze skóry, wyjmij ości, pokrój na małe kawałki, włóż do marynaty.

** Odłam twarde końce szparagów, pokrój na małe kawałki, gotuj ok 3 min, zahartuj w lodowatej wodzie.

** Pokrój awokado, wyjmij łososia z marynaty.

** Gdy ryż będzie gotowy, wymieszaj ocet z cukrem i solą, dopraw ryż puki jest ciepły.

** Odstaw ryż do ostygnięcia / lub podawaj ciepły.

** Na wierzch ryżu połóż łososia, szparagi i awokado.

** Podawaj posypane sezamem, oraz nie dużą ilością sosu sojowego z wasabi.

Itadaki-masu

いただきます

< ryż do sushi należy przepłukać ok 3 razy przed gotowaniem >
< pozostaw ryż na ok 30min w wodzie >

< na 1 kubek ryżu używaj ok 1 ¼ kubka wody >

< gotuj najpierw pod przykryciem, później zdejmij pokrywkę >

< jak ryż się ugotuje odstaw go aż przestanie parować >

Legenda:

** hot / piekarnik / kuchenka

** cold / chłodzenie / hartowanie 

** ryby

** warzywa

** ryż

** sos

** nakładanie / garnish