SOBA NOODLES SALAD WITH PRAWNS AND AVOCADO / SAŁATKA Z MAKARONU SOBA Z KREWETKAMI I AWOKADO

What we need:

moździerz * wok lub patelnię * garnek * miska z zimną wodą

Sałatka:

• gryczany makaron soba (ok 37 g)
• 4 krewetki
• 0,5 szalotki lub czerwonej cebuli
• 0,5 awokado
• 1 łyżka sezamu
• 1 łyżka oleju sezamowego

      Dressing:

• 1 łyżka sosu sojowego
• 2 łyżki cukru
• 5 łyżek gorącej wody
• 1 łyżka sosu rybnego

       W garnku zagotuj wodę * Wsyp sezam na rozgrzaną patelnię, praż go aż ziarna zaczną ‘skakać’ * W miseczce wymieszaj gorącą wodę z cukrem, dodaj pozostałe składniki dressingu * Do garnka z wodą włóż jajko i gotuj ok 7minut, wyjmij jajko i włóż do miski z zimną wodą, garnek z wrzątkiem zostaw na gazie * Włóż do garnka makaron i gotuj zgodnie z instrukcją * Na niewielkiej ilości oleju sezamowego podsmaż cebulę, przełóż na półmisek zostawiając patelnię na ogniu * Obierz jajko i włóż do miseczki z dressingiem * Odcedź makaron i włóż do miski z zimną wodą * Obierz i pokrój awokado * Krewetki smaż kilka minut na niewielkiej ilości oleju, aż będą różowe i delikatnie się zwiną


       Jeśli chcesz podgrzej makaron pod ciepłą wodą, ułóż go na talerzu wraz z krewetkami, awokado i zeszkloną cebulką, na wierzch połóż jajko, dodaj dressing i posyp sezamem.

< makaron soba bardzo szybko się rozgotowuje i skleja, hartuj go zimną wodą>

< krewetki powinno się oczyścić nacinając ich grzbiet i wyjmując czarną ‘nić’ – jelito>

Smacznego!